薬膳料理 凛 追立の
お料理
四季による食材の変化を楽しめる追立の薬膳中華。
食べることで体を優しく整える会席コースのほか、
追立の薬膳中華を気軽に楽しめる一品料理もご用意しています。
食べることで体を優しく整える会席コースのほか、
追立の薬膳中華を気軽に楽しめる一品料理もご用意しています。
追立薬膳中華の四季
旬の食材を味付けにも活かすのが、追立の薬膳中華の特色です
追立の春の料理は新芽を活用。食物は成長すると栄養が半減します。逆を言えば、新芽には体にいい栄養素がたくさん含まれているということ。生命力を感じる若々しい苦味が、滋味ある奥深さを料理に与えます。
熱がこもりやすい夏場には、体を冷やす食材をメインにしながらも、大根や山葵、陳皮などを使った消化力
を上げるソースで体を労わります。
中華とは思えない爽やかな味が食欲をそそります。
を上げるソースで体を労わります。
中華とは思えない爽やかな味が食欲をそそります。
新米の時期には、米と旬野菜をペーストにしたソースが活躍。砂糖ではなく、新米の自然の甘味を使うことで胃や秘蔵を労わり、健康で気力の充実した体へと導きます。
体の機能が休眠しがちなこの季節、追立では体を温める食材を用いた鍋料理もご用意。ダイダイなど柑橘系と蜂蜜などの甘味で肝臓の消化を高める、五味調和の薬膳ポン酢もご提供しています。
コース料理
料理長おすすめ会席
<お品書き>
海鮮と焼き物冷菜盛り合わせ
フカヒレ姿蒸しの雲丹と上海蟹カニ味噌の煮込み
貝柱と大海老の黒酢チリソース炒め
薬膳風ローストビーフサラダ添え
焼き鰻の特製炒め物
黒鮑とクラゲの特製薬膳冷麺
フルーツ杏仁豆腐
海鮮と焼き物冷菜盛り合わせ
フカヒレ姿蒸しの雲丹と上海蟹カニ味噌の煮込み
貝柱と大海老の黒酢チリソース炒め
薬膳風ローストビーフサラダ添え
焼き鰻の特製炒め物
黒鮑とクラゲの特製薬膳冷麺
フルーツ杏仁豆腐
飲み放題 +1,500円
10,000円(税込)
ほおずき会席
<お品書き>
夏野菜と海鮮の焼き物添え冷菜
海鮮と野菜のフカヒレ煮込み
大海老と旬菜の黒酢炒め
貝柱とイカと野菜の四川風炒め物
牛肉と大根のオイスターソース煮込み
追立特製冷麺
フルーツ杏仁豆腐
夏野菜と海鮮の焼き物添え冷菜
海鮮と野菜のフカヒレ煮込み
大海老と旬菜の黒酢炒め
貝柱とイカと野菜の四川風炒め物
牛肉と大根のオイスターソース煮込み
追立特製冷麺
フルーツ杏仁豆腐
飲み放題 +1,500円
7,500円(税込)
あさがお会席
<お品書き>
アナゴと野菜の春巻きと蒸し海老の冷菜
根菜とトマト野菜スープ
海鮮と豆腐のミルク煮込み
若鶏とナッツの甘味噌炒め
追立特製冷麺
フルーツ杏仁豆腐
アナゴと野菜の春巻きと蒸し海老の冷菜
根菜とトマト野菜スープ
海鮮と豆腐のミルク煮込み
若鶏とナッツの甘味噌炒め
追立特製冷麺
フルーツ杏仁豆腐
飲み放題 +1,500円
5,500円(税込)
コース料理ご注文の際の注意事項
- 会席料理は2名様より承ります。
- 営業日の2日前までにご予約ください。
- 飲み放題付きもできます。(プラス1,500円)
- 個室のご利用は 150分、飲み放題は 120分となっております
- アレルギー、ベジタリアン、ビーガンに対応しております。ただし当日対応は致し兼ねますので、ご希望の方は、必ず予約時にお伝えください
- 当日でも人数変更に対応しております。キャンセル料等は頂戴しておりませんのでお気軽にご連絡ください
料理長おまかせ会席
お一人様15,000円から(要予約)
詳しいことは 係りまでお問い合わせください。
詳しいことは 係りまでお問い合わせください。
一品料理
揚げ物
ガーリック漬け鶏のから揚げ | 1,550円(税込) |
炒め物
大海老の野菜チリソース | 1,850円(税込) |
大海老のマヨネーズ炒め | 1,850円(税込) |
海鮮と野菜のバター塩炒め(八宝菜) | 1,720円(税込) |
黒豚の黒酢炒めサラダ添え(酢豚) | 1,720円(税込) |
麻婆豆腐の牛ミンチ煮込み | 1,720円(税込) |
玉子と蟹のあんかけ(蟹玉) | 1,850円(税込) |
麺・飯
牛肉と野菜の炒飯 | 1,250円(税込) |
野菜と海鮮のおこげ | 1,720円(税込) |
海鮮と野菜のあんかけ揚げそば | 1,500円(税込) |
点心
フルーツ杏仁豆腐 | 650円(税込) |